Abbattitore irinox usato A 10 teglie

Descrizione

L’abbattitore Irinox  garantisce il raffreddamento e la surgelazione ultra rapidi e preserva la consistenza, i colori e tutte le proprietà nutrizionali, fissando la loro qualità più a lungo nel tempo. L’abbattitore Irinox  è dotato di un display touchscreen a colori, con icone intuitive e in soli 3 passi permette di avviare i cicli di raffreddamento o surgelazione. I cicli di raffreddamento abbassano la temperatura al cuore degli alimenti fino a 3°C e attraversano velocemente la fascia di massima proliferazione batterica (da 40°C a 10°C), causa del loro naturale invecchiamento. L’abbattitore Irinox  ha due cicli dedicati al raffreddamento: Delicate 3°C, indicato per i prodotti più delicati come mousse, creme, monoporzioni e più in generale prodotti di spessore ridotto e Strong 3°C, ideale per prodotti grassi, molto densi, di grossa pezzatura o confezionati.

Caratteristiche tecniche:

• Numero Teglie N: 10 (GN1/1 o 600×400 mm)
• Da +90°C a + 3°C 18 kg
• Da +90°C a -18°C 15 kg
• Sbrinamento automatico
• Refrigerazione Ventilata

Caratteristiche elettriche:

• Alimentazione: 400–3 pH 50Hz
• potenza max assorbita 3,4 Kw
• corrente max assorbita 6,2 A

Dimensioni e Peso

• Kg 185
• L 780 mm P 800 mm A 1500 mm