Conditions : occasion reconditionnée garantie

Les machines à crème glacée Carpigiani Labotronic HE sont les machines à crème glacée électroniques les plus modernes et les plus complets, capables de faciliter le travail de tous les artisans glaciers d’une manière nouvelle, parce qu’elles offrent différents mélanges, pour répondre à des besoins différents, qui peuvent changer avec la saison, avec la quantité de glace à produire ou avec des exigences particulières. Avec la machine à crème glacée Carpigiani Labotronic 15 60 HE, une fois que le cycle de mélange préféré a été lancé (Excellent, Speed, Hard, etc.) et que la consistance finale de la crème glacée a été sélectionnée, le système exclusif breveté H.O.D. contrôle et gère automatiquement tous les échanges thermiques, en modulant dynamiquement les gaz froids et chauds, pour toutes les combinaisons possibles suivantes : quantité de mélange, c’est-à-dire charge minimale, moyenne ou maximale ; type de mélange, c’est-à-dire crème glacée riche ou sorbet délicat aux fruits ; qualité de la crème glacée, c’est-à-dire le produit final désiré.

Caractéristiques techniques :

• Contrôle dynamique H-O-D de la consistance de la crème glacée :
• Écran LCD avec contrôle numérique électronique
• Agitateur sans arbre central et avec pales en POM, imperméables au froid pour l’expulsion totale de la crème glacée ; rigide et léger, il est doté de patins racleurs autoréglables, pour un nettoyage et un rendement constants du cylindre.
• Capacité de production par glace : Min 2,5 kg – Max 10,5 kg

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois en occasion et 12 mois en neuf

Conditions : Neuf

La vitrine à glace ISA PORTOFINO est la nouvelle vitrine réfrigérée professionnelle pour glaciers du géant de l’Ombrie 100 % Made in Italy. La vitrine est le résultat d’une étude minutieuse des besoins des consommateurs et d’un souci d’innovation en matière de design contemporain. La vitrine glacier ISA est un produit haut de gamme inégalé sur le marché international. La synthèse d’un design essentiel et de caractéristiques techniques de haut niveau fait de cette vitrine glacier un produit unique sans précédent. Elle est équipée d’un double vitrage latéral chauffant et d’un vitrage frontal feuilleté chauffant qui peut être ouvert.

Caractéristiques techniques : 

• Éclairage à LED
• Couleur : blanc
• Matériaux : acier et verre
• Fermeture avec glissières en plexiglas
• Dégivrage automatique
• Réfrigération ventilée à basse température
• Unité de réfrigération embarquée
• Température : +2°/-20°

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois en occasion et 12 mois en neuf

Conditions : semi-neuf

La machine à crème glacée Carpigiani Maestro** HE est dotée de la technologie Hot-Cold-Dynamic® Adaptive. Elle reconnaît automatiquement la quantité et le type de mélange. Elle module de manière dynamique les gaz froids et chauds, optimisant ainsi l’échange de chaleur pendant le mélange. Elle module le gaz chaud afin d’éviter les brûlures pendant le cycle de production. Glacier et pâtisserie dans une seule machine : 13 programmes pour les glaces, 2 programmes pour les granités siciliens et les cremolatas, 6 cycles pour la production de sauces et de nappages, 6 programmes pour la production de différents types de crèmes, 6 programmes pour la transformation du chocolat, 6 programmes spéciaux utiles pour les desserts et les glaces. La technologie High Efficiency de Carpigiani réduit le temps de production et la consommation d’électricité et d’eau jusqu’à 30 % par rapport aux générations précédentes des machines à crème glacée de Carpigiani (30 % par rapport aux modèles RTX).

Caractéristiques techniques :

• Capacité de production : quantité par cycle max. 10 litres min. 2 litres
• Agitateur sans arbre central et avec pales en POM pour une récupération totale de la glace
• Patins de raclage auto-ajustables pour un nettoyage constant et la performance du cylindre
• Post-refroidissement : activation du froid pendant l’extraction pour maintenir intègre la consistance de la glace
• Écran LCD : il indique les ingrédients à insérer au cours des étapes de production afin de faciliter l’exécution des recettes par l’opérateur
• Livre de recettes fourni avec la machine

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois en occasion et 12 mois en neuf

Conditions : Occasion reconditionnée garantie

Les Maestro HCD sont les machines à glace les plus modernes et les plus polyvalentes – chaudes/froides – pour les glaciers modernes. Elles produisent rapidement de la glace, des pâtisseries et du chocolat pour élargir l’assortiment de produits, augmentant ainsi la clientèle et les revenus. Avec Maestro, vous augmentez votre productivité tout en économisant de l’énergie.

Caractéristiques techniques :

• Mélange par cycle : min. 1,5 kg – max. 5 kg
• Glace par cycle : min. 2 kg – max. 7 kg.
• Granité par cycle : min. 2 kg – max. 4 kg.
• Garniture par cycle : Min. 3 kg – max. 6 kg
• Crème par cycle : min. 3 kg – max. 6 kg
• Chocolat trempé par cycle : min. 2,5 kg – max. 5 kg
• Yaourt par cycle : Min. 2,5 kg – max. 6 kg
• 3 vitesses

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois en occasion et 12 mois en neuf

Conditions : Occasion reconditionnée garantie

La machine Carpigiani Labotronic 40 60 est la machine la plus importante dans un glacier artisanal, car elle sert à transformer le mélange liquide en produit final : la crème glacée. Le mélange se produit sous l’action de trois éléments : le brassage du mélange liquide, son refroidissement jusqu’à environ -15° et l’introduction d’air dans ce mélange, capturé par les molécules de graisse et de protéines. La diminution rapide de la température est liée à la nécessité d’éviter la formation de cristaux trop gros, afin d’obtenir un composé plus lisse. Le brassage du mélange, en revanche, sert à favoriser l’incorporation d’air pour augmenter le volume du mélange (foisonnement) et le rendre crémeux.

Caractéristiques techniques :

• Capacité de production par glace : Min 4 l – Max 10,5 l
• Production horaire 40-60 kg /58-87 l
• Arbre agitateur en acier inox avec racleurs d’origine

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois en occasion et 12 mois en neuf

État : Machine d’occasion révisée et garantie

Machine à glace italienne mono-parfum de comptoir. Idéale pour produire des glaces italiennes et des yaourts glacés. Carpigiani 191 Miss Yogurt assure d’excellents résultats de production grâce à sa pompe à engrenages. Grande polyvalence : elle permet de laisser libre cours à votre créativité, en préparant aussi bien de délicieuses coupes de yaourt glacé et de fruits que des cornets de glace simples mais savoureux. Contrôle de la consistance et du foisonnement : possibilité de régler différentes consistances en fonction du mélange utilisé et de modifier facilement le foisonnement.

Caractéristiques techniques : Agitateur dans la cuve
Démontage facile pour un nettoyage et une désinfection parfaits
Production horaire : 270 portions de 75 g.
Livrée avec tous ses accessoires
Commande électronique et numérique
Capacité de la cuve : 12 litres

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

État : Semi-neuf

Les pasteurisateurs Carpigiani Pastomaster 60 RTX préparent, homogénéisent, pasteurisent, maturent et transfèrent les mélanges à glace. Il s’agit du pasteurisateur professionnel le plus utilisé dans les glaciers de moyenne et grande taille, une machine indispensable pour éliminer les charges bactériennes de tout mélange avant le processus de turbinage.

Caractéristiques techniques :
Chauffage et Refroidissement à sec, une garantie de durée et d’efficacité
Électronique conçue pour gérer et mémoriser les processus
Technologie RTX permettant un diagnostic technique à distance.
5 vitesses d’homogénéisation, pour mélanger tout type de préparation
16 programmes pour produire des mélanges à glace et d’autres importantes spécialités artisanales : 7 programmes pour mélanges à glace, 4 programmes pour sauces (crème, sabayon, chocolat et fruits), 5 programmes pour spécialités (yaourt liquide, yaourt épais, bavarois, « panna cotta » et flan)
Capacité de la cuve : 15 l min., 60 l max.
Cycle de pasteurisation : 60 litres en 2 heures environ

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions : Occasion reconditionnée garantie

La machine à crème glacée Cattabriga EFFE 4 W est dotée d’une sorbetière qui tourne, permettant au mélange de se déplacer vers sa paroi froide où l’eau se transforme en cristaux de glace, donnant corps à la masse du mélange liquide ; ensuite, une spatule spéciale au mouvement unique au monde le détache et l’étale sur une surface en acier inoxydable. Conçue par OSTELLO CATTABRIGA, le système de détachement et d’étalement reproduit le processus typique d’un glacier et permet d’obtenir un produit unique, parfait entre le goût et la densité d’une véritable glace artisanale. Ce projet de détachement et d’étalement permet de réaliser vos créations sans effort et de manière hygiénique.

Caractéristiques techniques : Mélange par cycle : 4 l
Condensation : eau
Production horaire : 270 portions de 75 g.
Complet avec tous les accessoires
Commande électronique numérique
Extraction manuelle avec spatule

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions : Neuf

La vitrine glacier ISA Diva est la vitrine réfrigérée professionnelle pour glaciers d’une capacité de 18 bacs, le nouvel interprète de l’élégance selon Isa : un équilibre parfait entre le design, l’esthétique et la fonctionnalité qui renforce l’attrait alimentaire du produit et ajoute une touche de classe à l’environnement de consommation grâce aux volumes harmonieusement assortis, aux grandes surfaces transparentes de la vitrine et aux nuances sobres et raffinées des panneaux frontaux et latéraux. La vitrine glacier ISA Diva est équipée de la dernière génération de groupes de condensation embarqués ou à distance de dernière génération avec un système de réfrigération à double ventilation et un dégivrage à cycle inversé. Le vitrage de la vitrine de glacier professionnel ISA Diva est en verre simple et les côtés en couches permettent de maintenir un excellent équilibre entre performance et esthétique.

Caractéristiques techniques : Éclairage à LED
Capacité : 18 bacs
Contrôle électronique avec affichage numérique
Dégivrage automatique
Unité de réfrigération embarquée avec air
Température : +2°/-20°
Fermeture côté opérateur avec rideaux rétractables à loquet aimanté
Vitre frontale anti-condensation pouvant être basculée pour un nettoyage parfait

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions : Neuf

La vitrine glacier ISA SUPERCAPRI est un produit haut de gamme inégalé sur le marché international. La synthèse d’un design essentiel et de caractéristiques techniques de haut niveau fait de cette vitrine glacier un produit unique sans précédent. Elle est équipée d’un double vitrage latéral chauffant et d’un vitrage frontal feuilleté chauffant qui peut être ouvert. Stratos et Supercapri sont dotés de trois ventilations différentes qui améliorent leurs performances techniques : PLUS 1 double évaporateur avec simple flux d’air à l’arrière.

Caractéristiques techniques : Éclairage à LED
Couleur : noir
Matériaux : acier et verre
Porte coulissante en plexiglas
Dégivrage automatique
Réfrigération basse température ventilée
Unité de réfrigération embarquée
Température : +2°/-20°
Capacité : 24 bacs de 5 l

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions : Occasion reconditionnée garantie

La machine à crème glacée est la machine la plus importante dans un glacier artisanal, car elle sert à transformer le mélange LIQUIDE en produit final : la crème glacée. Le mélange se produit sous l’action de trois éléments : le brassage du mélange liquide, son refroidissement jusqu’à environ -15° et l’introduction d’air dans ce mélange, capturé par les molécules de graisse et de protéines. La diminution rapide de la température est liée à la nécessité d’éviter la formation de cristaux trop gros, afin d’obtenir un composé plus lisse. Le brassage du mélange, en revanche, sert à favoriser l’incorporation d’air pour augmenter le volume du mélange (foisonnement) et le rendre crémeux.

Caractéristiques techniques : Capacité de production par glace : Min 2,5 kg – Max 10,5 kg
Arbre de brassage en acier inoxydable avec racleurs d’origine
Production horaire 30-45 kg /42-60 l
Quantité par mélange minimum introduite par glace 5 kg
Quantité par mélange maximum introduite par glace 7,5 kg

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions : Neuf

Un succès international se renouvelle.
Elle est caractérisée par une technologie naturelle à haut rendement, une construction de qualité et un large choix de conceptions et de matériaux.
La nouvelle Millennium, encore plus solide, innovante et durable.

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions : Occasion reconditionnée garantie

Les machines soft Carpigiani sont célèbres pour les fantastiques glaces molles et yaourts glacés qu’elles produisent. Carpigiani 243 N’ ICE CREAM garantit d’excellents résultats de production et une grande polyvalence avec un rapport qualité/prix exceptionnel, permettant de créer facilement des glaces toujours fraîches, moelleuses et crémeuses. Elle permet également de contrôler la consistance par le biais d’un dépassement, et dispose d’une troisième buse qui permet d’effectuer un mélange final des deux mélanges.

Caractéristiques techniques : AGITATEUR en acier inoxydable 304
Pompe à engrenages brevetée
Facile à démonter pour un nettoyage et une désinfection parfaits
Avec tous les accessoires
Contrôle électronique numérique

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions Occasion reconditionnée garantie

La machine à crème glacée Coldelite VARIO 8 + est une machine tout-en-un, refroidie à l’eau. Dans le cylindre supérieur, elle pasteurise ; dans le cylindre inférieur, elle congèle, le système Vario réglant la vitesse et dosant le démarrage à froid. En outre, le four mixte est idéal pour ceux qui disposent de peu d’espace et qui souhaitent faire un petit investissement.

Caractéristiques techniques :
Système divers : Varier la vitesse et doser le démarrage frigorifique
Racleurs auto-ajustables pour un nettoyage complet du cylindre et une performance maximale à froid
Facile à démonter pour un nettoyage et une désinfection parfaits
Production par cycle : 1,5 à 8 l de glace
Production horaire : de 14 litres à 68 litres
Avec tous les accessoires
GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Conditions Occasion reconditionnée garantie

Bravo Trittico Premium est la première machine combinée pour la production de glaces à apparaître sur le marché : un brevet révolutionnaire avec lequel tout le système multi-machines pour la production de glaces artisanales est parfaitement compris dans une seule technologie. Trittico Premium est doté de tous les équipements de base nécessaires et se caractérise par sa facilité d’utilisation. Il compte aujourd’hui plus de 40 ans d’études, de mises à jour et d’améliorations qui en font une machine mature, complète et extraordinairement performante. Vous pouvez préparer des glaces, des sorbets et des granités. Possibilité de travailler en réglant la lecture de la consistance par la mesure de la tension ampérométrique du moteur ou de la température. Le système de mesure de la déformation ampérométrique détecte la consommation de courant du moteur pendant la phase de production.

Caractéristiques techniques : Panneau de contrôle électronique numérique
Levier de fermeture de la bride à vis
Agitateur pour le réservoir supérieur
Mélangeur en acier avec dents en plastique
Agitateur à 2 vitesses
Programmes personnalisés
Production par cycle : 5 litres
Production horaire moyenne : min. 20 litres max. 30 litres

GARANTIE : nos machines sont garanties 6 mois !

Avec achat direct ou en dépôt-vente.

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