Condições: usado revisado garantido

As máquinas eletrónicas para a produção de gelado Carpigiani Labotronic HE são as mais modernas e completas presentes no mercado, capazes de facilitar de uma nova forma o trabalho dos produtores artesanais, uma vez que oferecem diferentes tipos de processamento para atender a diversas necessidades, que podem variar de acordo com a estação do ano, as quantidades de gelado a produzir ou exigências específicas. Com a máquina Carpigiani Labotronic 15 60 HE, após o acionamento do ciclo de processamento preferido (Excellent, Speed, Hard, etc.) e a escolha da consistência final do gelado, o exclusivo sistema patenteado H.O.D. controla e gere automaticamente as trocas térmicas, modulando dinamicamente gás frio e gás quente, para todas as seguintes combinações possíveis: quantidade de mistura, ou seja, carga mínima, média ou máxima; tipo de mistura, ou seja, um saboroso gelado creme ou um delicado gelado de fruta; a qualidade do gelado, ou seja, o produto final pretendido.

Características técnicas:

• H-O-D Controlo Dinâmico da Consistência do Gelado:
• Ecrã LCD com controlo eletrónico digital
• Agitador sem eixo central e com pás em POM, impenetráveis ao frio para uma expulsão total do gelado; rígido e leve, possui raspadores autoajustáveis para uma limpeza e um rendimento constante do cilindro.
• Capacidade produtiva por ciclo: Mín. 2,5 kg – Máx. 10,5 kg

GARANTIA: as nossas máquinas usadas são garantidas por 6 meses e as novas por 12 meses

Condições: Novo

A vitrina ISA PORTOFINO é a nova vitrina refrigerada profissional para geladarias da empresa da importante empresa da região da Umbria 100% Made in Italy. A vitrina foi desenvolvida com base em um atento estudo das necessidades do consumidor e foco na inovação no campo do design contemporâneo. A vitrina para gelados ISA é um produto topo de gama sem rivais no mercado internacional. A síntese de um design essencial e características técnicas de vanguarda fazem desta vitrina um produto único, sem precedentes. É dotada de vidros laterais duplos aquecidos e vidro frontal estratificado aquecido que pode ser aberto.

Características técnicas: 

• Iluminação LED
• Cor: branca
• Materiais: aço e vidro
• Fecho com painéis de correr em plexiglass
• Descongelação automática
• Refrigeração ventilada a baixa temperatura
• Unidade de refrigeração a bordo
• Temperatura: +2°/-20°

GARANTIA: as nossas máquinas usadas são garantidas por 6 meses e as novas por 12 meses

Condições: seminovo

A máquina para a produção de gelado Carpigiani Maestro** HE possui a tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive. Reconhece automaticamente quantidade e tipo de mistura. Modula dinamicamente gás frio e gás quente otimizando a troca térmica durante o processamento. Modula o gás quente, evitando o calor excessivo durante o ciclo de processamento. Geladaria e pastelaria em uma única máquina: 13 programas para gelado, 2 programas para granitas sicilianas e cremolatas, 6 ciclos para a produção de molhos e coberturas, 6 programas para produzir diferentes tipos de cremes, 6 programas para processar o chocolate, 6 programas especiais úteis para doces e gelados. A tecnologia High Efficiency da Carpigiani permite uma redução dos tempos de produção e dos consumos de eletricidade e água de até 30% em relação às máquinas Carpigiani das gerações anteriores (30% em comparação com os modelos RTX).

Características técnicas:

• Capacidade produtiva: quantidade por ciclo máx. 10 litros mín. 2 litros
• Agitador sem eixo central e com pás em POM para uma expulsão total do gelado
• Raspadores autoajustáveis para uma limpeza e um rendimento constante do cilindro
• Pós-arrefecimento: ativação do frio durante a extração para manter a consistência do gelado íntegra
• Ecrã LCD: mostra os ingredientes a introduzir durante as fases de processamento para facilitar o operador na execução das receitas
• Livro de receitas fornecido em conjunto com a máquina

GARANTIA: as nossas máquinas usadas são garantidas por 6 meses e as novas por 12 meses

Condições: Usado revisado garantido

Maestro HCD são as mais modernas e versáteis máquinas – com processamento a quente/frio – para a geladaria moderna; produzem rapidamente gelado, produtos de pastelaria e chocolataria para ampliar o leque de produtos, aumentando clientes e ganhos. As máquinas Maestro permitem-lhe aumentar a produtividade economizando energia.

Características técnicas:

• Mistura por ciclo: mín. 1,5 kg – máx. 5 kg
• Gelado por ciclo: mín. 2 kg – máx. 7 kg
• Granita por ciclo: mín. 2 kg – máx. 4 kg
• Cobertura por ciclo: mín. 3 kg – máx. 6 kg
• Creme por ciclo: mín. 3 kg – máx. 6 kg
• Temperagem de chocolate por ciclo: mín. 2,5 kg – máx. 5 kg
• Iogurte por ciclo: mín. 2,5 kg – máx. 6 kg
• 3 velocidades

GARANTIA: as nossas máquinas usadas são garantidas por 6 meses e as novas por 12 meses

Condições: Usado revisado garantido

A máquina Carpigiani Labotronic 40 60 é a mais importante em uma geladaria artesanal, pois serve para transformar a mistura líquida no produto final: o gelado. Este processo ocorre graças à ação de três elementos: a agitação da mistura líquida, o seu arrefecimento até cerca de -15° e a introdução de ar em seu interior, captado em moléculas de gordura e proteínas. A rápida diminuição da temperatura está associada à necessidade de evitar a formação de cristais demasiado grandes, para obter um composto mais liso. A agitação da mistura, ao contrário, é útil para favorecer a incorporação de ar e aumentar assim o volume do composto (overrun) e torná-lo cremoso.

Características técnicas:

• Capacidade produtiva por ciclo: mín. 4 l – máx. 10,5 l
• Produção horária 40-60 kg / 58-87 l
• Eixo agitador em aço inoxidável com raspadores originais

GARANTIA: as nossas máquinas usadas são garantidas por 6 meses e as novas por 12 meses

Condições: Usado revisado garantido

Máquina de balcão para a produção de gelado creme de sabor único. Ideal para produzir gelado creme e iogurte gelado. Carpigiani 191 Miss Yogurt garante ótimos resultados de produção graças à sua bomba de engrenagens. Elevada versatilidade: para dar amplo espaço à criatividade, realizando deliciosas copas de iogurte gelado e frutas ou também simples mas saborosos cones de gelado. Controlo da consistência e do overrun: possibilidade de configurar consistências diversas em função da mistura de base utilizada e facilidade de modificação do overrun.

Características técnicas:
Agitador no interior da cuba
Fácil desmontagem para uma perfeita limpeza e higienização
Produção horária: 270 porções de 75 g.
Inclui todos os acessórios
Controlo eletrónico digital
Capacidade da cuba: 12 litros

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Seminovo

As pasteurizadoras Carpigiani Pastomaster 60 RTX preparam, homogeneízam, pasteurizam, maturam e transportam as misturas de gelado. É a pasteurizadora profissional mais utilizada nas médias e grandes geladarias, máquina indispensável para eliminar as cargas bacterianas de uma mistura antes do processo para torná-la homogénea, cremosa e uniforme.

Características técnicas:
Aquecimento e arrefecimento a seco, para garantir duração e eficiência
Eletrónica para gerir e registar os processamentos
Tecnologia RTX para diagnósticos técnicos remotos
5 velocidades de homogeneização para amalgamar qualquer tipo de mistura
16 programas para produzir misturas de gelado e outras importantes especialidades artesanais: 7 programas para misturas de gelado, 4 programas para  (creme, zabaione, chocolate e fruta), 5 programas para especialidades (iogurte líquido, iogurte denso, creme bávaro, nata cozida e pudim)
Capacidade da cuba: mín. 15 l máx. 60 l.
Ciclo de pasteurização: 60 litros em aproximadamente 2 horas

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Usado revisado garantido

A máquina para a produção de gelado Cattabriga EFFE 4 W possui um dispositivo que gira, permitindo que a mistura se mova em direção à parede fria, onde a água transforma-se em cristais de gelo dando corpo à massa de mistura líquida; em seguida, uma espátula especial com um movimento único no mundo destaca a massa e a distribui sobre uma superfície de aço inoxidável. Projetada por OSTELLO CATTABRIGA, a máquina destaca e distribui, reproduzindo o trabalho típico do artesão, e permite obter um produto único, com um equilíbrio perfeito entre sabor e densidade assim como um verdadeiro gelado artesanal. Com esta máquina poderá realizar sem esforços e com maior higiene as suas criações.

Características técnicas:
Mistura por ciclo:4 l
Condensação: água
Produção horária: 270 porções de 75 g.
Inclui todos os acessórios
Controlo eletrónico digital
Extração manual mediante bastão

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Novo

ISA Diva é a vitrina profissional refrigerada para geladarias com capacidade para 18 cuvetes, nova intérprete da elegância segundo ISA: um equilíbrio perfeito entre design, estética e funcionalidade que realça o food appeal do produto e dá um toque de classe ao ambiente de consumo graças aos volumes harmoniosamente projetados, às amplas superfícies transparentes da estrutura de vidros e às nuances sóbrias e requintadas dos painéis frontais e laterais. A vitrina para gelados ISA Diva é equipada com unidades de condensação a bordo ou remotas de última geração, com sistema de refrigeração de dupla ventilação e descongelação por inversão de ciclo. A estrutura de vidros da vitrina profissional para geladarias ISA Diva é composta por vidros individuais e as partes laterais estratificadas permitem manter um excelente equilíbrio entre desempenho e estética.

Características técnicas:
Iluminação LED
Capacidade: 18 cuvetes
Controlo eletrónico com ecrã digital
Descongelação automática
Unidade de refrigeração a ar a bordo
Temperatura: +2°/-20°
Fecho no lado do operador com cortinas retráteis dotadas de batente magnético
Vidro frontal anticondensação com abertura por inclinação para uma perfeita limpeza

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Novo

A vitrina para gelados ISA SUPERCAPRI é um produto topo de gama sem rivais no mercado internacional. A síntese de um design essencial e características técnicas de vanguarda fazem desta vitrina um produto único, sem precedentes. É dotada de vidros laterais duplos aquecidos e vidro frontal estratificado aquecido que pode ser aberto. Tanto o modelo Stratos como o modelo Supercapri possuem três ventilações diferentes que aumentam o seu desempenho técnico: PLUS 1 duplo evaporador com distribuição de ar única de fluxo posterior.

Características técnicas:
Iluminação LED
Cor: preto
Materiais: aço e vidro
Fecho com painéis de correr em plexiglass
Descongelação automática
Refrigeração ventilada a baixa temperatura
Unidade de refrigeração a bordo
Temperatura: +2°/-20°
Capacidade: 24 cuvetes de 5 l

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Usado revisado garantido

Esta máquina é a mais importante em uma geladaria artesanal, pois serve para transformar a mistura LÍQUIDA no produto final: o gelado. Este processo ocorre graças à ação de três elementos: a agitação da mistura líquida, o seu arrefecimento até cerca de -15° e a introdução de ar em seu interior, captado em moléculas de gordura e proteínas. A rápida diminuição da temperatura está associada à necessidade de evitar a formação de cristais demasiado grandes, para obter um composto mais liso. A agitação da mistura, ao contrário, é útil para favorecer a incorporação de ar e aumentar assim o volume do composto (overrun) e torná-lo cremoso.

Características técnicas:
Capacidade produtiva por ciclo: Mín. 2,5 kg – Máx. 10,5 kg
Eixo agitador em aço inoxidável com raspadores originais
Produção horária 30-45 kg /42-60 l
Quantidade por mistura mínima introduzida, por ciclo 5 kg
Quantidade por mistura máxima introduzida, por ciclo  7,5 kg

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Novo

Um sucesso internacional renova-se.
Dotada de uma tecnologia natural de alta eficiência, qualidade de fabrico, oferece também um amplo leque de escolhas em termos de design e materiais.
Nova Millennium, ainda mais sólida, inovadora, sustentável.

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Usado revisado garantido

As máquinas de gelado creme da Carpigiani são famosas pelos fantásticos gelados cremosos e iogurte gelado que produzem. A máquina Carpigiani 243 N’ICE CREAM assegura ótimos resultados de produção e elevada versatilidade, com ema extraordinária relação preço/desempenho, criando de forma simples um gelado sempre fresco, macio e cremoso. Permite também controlar a consistência final do produto através do overrun e possui um terceiro dispensador que permite uma mescla final das duas misturas.

Características técnicas:
AGITADOR em aço inoxidável 304
Bomba de engrenagens patenteada
Fácil desmontagem para uma perfeita limpeza e higienização
Inclui todos os acessórios
Controlo eletrónico digital

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições: Usado revisado garantido

Coldelite VARIO 8 + engloba todas as funções em uma única máquina, arrefecida a ar. Enquanto no cilindro superior pasteuriza, no inferior mistura, com o sistema Vario que regula a velocidade e o início da refrigeração. Esta máquina combinada é ideal para quem tem pouco espaço à disposição e pretende fazer um investimento limitado.

Características técnicas:
Sistema Vario : Varia a velocidade e regula o início da refrigeração
Raspadores autoajustáveis para uma completa limpeza do cilindro e o máximo
rendimento do frio
Fácil desmontagem para uma perfeita limpeza e higienização
Produção por ciclo: de 1,5 a 8 litros de gelado
Produção horária: de 14 litros a 68 litros
Inclui todos os acessórios

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

Condições Usado revisado garantido

Bravo Trittico Premium é a primeira máquina combinada para a produção de gelado comercializada: uma patente revolucionária através da qual todo o sistema multimáquinas para a produção de gelado artesanal é perfeitamente englobado em uma única tecnologia. Trittico Premium é dotada de todo o equipamento básico necessário e caracteriza-se por sua facilidade de utilização. Mais de 40 anos de estudo, atualizações e melhorias a tornam uma máquina avançada, completa e de extraordinário desempenho. Poderá preparar gelados cremes ou à base de fruta, granitas.  Possibilidade de trabalhar configurando a leitura da consistência através da medição do esforço amperimétrico do motor ou da temperatura. O sistema de medição do esforço amperimétrico deteta a absorção de corrente do motor durante a fase de produção.

Características técnicas:
Painel de comandos eletrónico digital
Alavanca de fechamento, conexão de flange com parafuso
Agitador para a cuba superior
Misturador em aço com dentes em material plástico
Agitador de 2 velocidades
Programas personalizados
Produção por ciclo: 5 litros
Produção horária média: mín. 20 litros máx. 30 litros

GARANTIA: as nossas máquinas têm uma garantia de 6 meses!

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