Zustand: Garantiert überholte Gebrauchtmaschine

Tisch-Softeismaschine für eine Sorte. Ideal zur Herstellung von Softeis und Frozen-Yogurt. Dank ihrer Zahnradpumpe sorgt die Carpigiani 191 Miss Yogurt für hervorragende Produktionsergebnisse. Hohe Vielseitigkeit und Flexibilität: Um jede Menge Raum für Ihre Kreativität zu lassen, können mit dieser Maschine sowohl köstliche Becher Frozen-Yogurt mit Früchten als auch einfaches, aber leckeres Tüteneis kreiert werden. Kontrollierte Steuerung von Konsistenz und Overrun: Je nach verwendeter Mischung können unterschiedliche Konsistenzen eingestellt und der Luftaufschlag auf benutzerfreundliche Weise variiert werden.

Technische Merkmale:
Eingebautes Rührwerk
Einfache Demontage für eine perfekte Reinigung und Desinfektion
Stündliche Produktionsleistung: 270 Portionen zu 75 g.
Komplett mit allem Zubehör
Digitale elektronische Steuerung
Fassungsvermögen: 12 Liter

GARANTIE: Unsere Maschinen haben eine Garantie von 6 Monaten!

Zustand: Fast neu

Mit den Pasteurisiergeräten Pastomaster 60 RTX von Carpigiani können Sie Eismischungen zubereiten, homogenisieren, pasteurisieren, reifen und transportieren. Sie gelten als die in mittelgroßen und großen Eisdielen am weitesten verbreiteten professionellen Pasteurisiergeräte und stellen ein unverzichtbares Hilfsmittel zur Beseitigung der bakteriellen Belastung einer Mischung vor dem Einfrieren dar.

Technische Merkmale:
Heizen und Kühlen im Trockenbetrieb, um Langlebigkeit und Effizienz zu garantieren
Elektronische Steuerung zur Verwaltung und Aufzeichnung der Prozesse
RTX-Technologie für technische Ferndiagnosen
5 Homogenisierungsgeschwindigkeiten zum Vermengen unterschiedlichster Mischungen
16 Programme zur Herstellung von Eiscrememischungen und anderen wichtigen Konditorspezialitäten: 7 Programme für Eismischungen, 4 Programme für Saucen (Vanillecreme, Zabaione, Schokolade und Fruchtsaucen), 5 Programme für besondere Spezialitäten (Flüssigjoghurt, Dickjoghurt, Bayerische Creme, Panna cotta und Pudding)
Fassungsvermögen: min. 15 l, max. 60 l.
Pasteurisierung: 60 Liter in ca. 2 Stunden

GARANTIE: Unsere Maschinen haben eine Garantie von 6 Monaten!

Zustand: Fast neu

Die Eiscrememaschinen Labotronic HE von Carpigiani gelten als die modernsten und umfassendsten elektronischen Speiseeismaschinen und erleichtern allen handwerklichen Eisherstellern die Arbeit auf innovative Art und Weise, da sie verschiedene Verfahren zur Speiseeisbereitung bieten und so unterschiedlichen Anforderungen gerecht werden, die sich je nach Jahreszeit, zu produzierender Eismenge und besonderen Bedürfnissen ändern können.

Nach Start des bevorzugten Eisbereitungszyklus (Excellent, Speed, Hard usw.) und Auswahl der endgültigen Konsistenz des Speiseeises kontrolliert und steuert das exklusive, patentierte H.O.D.-System der Speiseeismaschine Labotronic 10 45 HE von Carpigiani automatisch jeden Wärmeaustausch, wobei Kälte- und Heißgas für die folgenden möglichen Kombinationen dynamisch moduliert werden: Menge der Mischung, d. h. Mindestmenge, mittlere Menge, Höchstmenge; Art der Mischung, z. B. ein reichhaltiges Sahneeis oder ein zartes Fruchtsorbet; Qualität der Eismischung, also das gewünschte Endprodukt.

Technische Merkmale:
Dynamisches H.O.D.-System zur Steuerung und Kontrolle der Speiseeiskonsistenz
LCD-Display mit digitaler elektronischer Steuerung
Rührwerk ohne zentrale Antriebswelle und mit kälteunempfindlichen Schaufeln aus POM zum vollständigen Ausstoßen der Eiscreme; steif und leicht, mit selbstregelnden Abstreifern für eine konstante Reinigung und Leistungsfähigkeit des Zylinders.
Produktionskapazität je Charge: min. 1,5 kg – max. 7,5 kg

GARANTIE: Unsere Maschinen haben eine Garantie von 6 Monaten!

Zustand: Garantiert überholte Gebrauchtmaschine

Die Speiseeismaschine ist das wichtigste Gerät in der handwerklichen Speiseeisherstellung: Sie dient dazu, die FLÜSSIGE Mischung in das eigentliche Endprodukt, die Eiscreme, umzuwandeln. Die Speiseeisherstellung setzt sich aus drei Elementen zusammen: dem Rühren der flüssigen Mischung, dem Abkühlen der Mischung auf eine Temperatur von ungefähr -15° C und dem Einblasen von Luft, die von den Fett- und Proteinmolekülen gebunden wird. Um die Bildung großer Kristalle zu vermeiden und so eine glattere Masse zu erzielen, muss der Temperaturabfall dabei rasch erfolgen. Das Rühren der Mischung hingegen dient dazu, die Einbindung der Luft zu fördern, um das Volumen der Mischung zu erhöhen (Luftaufschlag oder Overrun) und sie so cremig zu machen.

Technische Merkmale:
Mindestmenge an Mischung: 3,0 kg
Höchstmenge an Mischung: 10,5 kg
Stündliche Produktionsleistung: 20 kg / 60 kg

GARANTIE: Unsere Maschinen haben eine Garantie von 6 Monaten!

Zustand: Gebraucht überholt garantiert

Die Eismaschine Cattabriga EFFE 4 W verfügt über eine Sorbetmaschine, die sich dreht und die Mischung gegen die kalte Wand laufen lässt, wo sich das Wasser in Eiskristalle verwandelt, die der flüssigen Masse einen Körper verleihen; dann wird sie von einem speziellen Spatel mit einer einzigartigen Bewegung abgetrennt und auf einer Oberfläche aus Edelstahl verteilt. Die von OSTELLO CATTABRIGA entworfene „Schälen und Spachteln“ reproduziert den typischen Arbeitsprozess der Eismaschine und ermöglicht es, ein einzigartiges Produkt zu erhalten, das perfekt zwischen dem Geschmack und der Dichte von echtem handwerklichem Eis liegt. Mit diesem „Schälen und Spachteln“-Projekt können Sie Ihre Kreationen mühelos und mit mehr Hygiene herstellen.

Technische Eigenschaften:
-Gemisch pro Zyklus: 4 l
-Kondensation: Wasser
-Produktion pro Stunde: 270 Portionen à 75 g.
-Komplett mit allem Zubehör
-Digitale elektronische Steuerung
-Manuelle Stäbchenentnahme

GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert!

Zustand: Neu

Die ISA Diva-Eisvitrine ist die professionelle Kühlvitrine für Eisdielen mit einem Kapazität von 18 Schalen, die neue Interpretin der Eleganz nach Isa: ein perfektes Gleichgewicht zwischen Design, Ästhetik und Funktionalität, das die Attraktivität des Produkts steigert und dank der harmonisch aufeinander abgestimmten Volumina, der großzügigen transparenten Flächen der Glasvitrine und der nüchternen und raffinierten Nuancen der Front- und Seitenpaneele einen Hauch von Klasse in die Essumgebung bringt. Die ISA Diva-Eisvitrine ist mit der neuesten Generation von eingebauten oder ferngesteuerten Verflüssigungssätzen mit doppelter Belüftung und Abtauung mit umgekehrtem Zyklus ausgestattet. Die Glasvitrine der professionellen ISA Diva-Eisvitrine ist einfach verglast und die geschichteten Seitenwände ermöglichen ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Leistung und Ästhetik.

Technische Eigenschaften: LED-Beleuchtung
Kapazität: 18 Schalen
Elektronische Steuerung mit Digitaldisplay
Automatische Abtauung
Eingebaute Luftkühlung
Temperatur: +2°/-20°
Bedienerseitiger Verschluss mit einziehbaren Vorhängen mit Magnetverschluss
Antikondensations-Frontglasklappe für perfekte Reinigung

GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert!

Zustand: Neu

Die Eisvitrine ISA SUPERCAPRI ist ein Spitzenprodukt, das auf dem internationalen Markt konkurrenzlos ist. Die Synthese aus essentiellem Design und technischen Merkmalen auf höchstem Niveau machen diese Eisvitrine zu einem einzigartigen Produkt, das seinesgleichen sucht. Sie ist mit einer beheizten Doppelverglasung an den Seiten und einer beheizten, zu öffnenden Verbundglasfront ausgestattet. Sowohl Stratos als auch Supercapri verfügen über drei verschiedene Belüftungen, die ihre technischen Leistungen verbessern: PLUS 1 Doppelverdampfer mit einfachem Luftstrom von hinten.

Technische Eigenschaften: LED-Beleuchtung
Farbe: schwarz
Materialien: Stahl und Glas
Verschluss mit Plexiglasschiebern
Automatische Abtauung
Belüftete Niedertemperatur-Kühlung
Kühleinheit an Bord
Temperatur: +2°/-20°
Kapazität: 24 Schalen à 5 Lt

GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert!

Zustand: Gebraucht überholt garantiert

Die Eismaschine ist die wichtigste Maschine in einer handwerklichen Eisdiele, denn sie dient der Umwandlung der flüssigen Mischung in das Endprodukt: Eiscreme. Die Verrührung erfolgt durch das Zusammenwirken dreier Elemente: das Rühren der flüssigen Mischung, ihre Abkühlung auf etwa -15° und das Einführen von Luft, die von den Fett- und Eiweißmolekülen eingeschlossen wird. Die schnelle Temperatursenkung hängt mit der Notwendigkeit zusammen, die Bildung zu großer Kristalle zu vermeiden, um eine glattere Mischung zu erhalten. Das Rühren der Mischung hingegen dient dazu, die Einbindung von Luft zu fördern, um das Volumen der Mischung zu vergrößern (Überlauf) und sie cremig zu machen.

Technische Eigenschaften: Produktionskapazität pro Eiscreme: Min 2,5 kg – Max 10,5 kg
Rührwelle aus rostfreiem Stahl mit Originalabstreifern
Produktion pro Stunde 30-45 Kg /42-60 Lt
Menge für minimale Mischung pro Eiscreme 5 Kg
Menge für maximale Mischung pro Eiscreme 7,5 kg

GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert!

Zustand: Neu

Eine internationale Erfolgsgeschichte bekommt ein neues Gesicht.
Mit natürlicher, hocheffizienter Technologie, Bauqualität und einer großen Auswahl an Design und Materialien.
Neue Millennium, noch solider, innovativer und nachhaltiger.

GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert

Zustand: Gebraucht überholt garantiert

Carpigiani Soft-Eismaschinen sind berühmt für das fantastische Softeis und den gefrorenen Joghurt, den sie produzieren. Die Carpigiani 243 N’ ICE CREAM gewährleistet hervorragende Produktionsergebnisse und eine hohe Vielseitigkeit bei einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Mit ihr lässt sich mühelos Eiscreme herstellen, die immer frisch, weich und cremig ist. Sie ermöglicht auch die Kontrolle der Konsistenz durch den Nachlauf und verfügt über eine dritte Düse, die eine Endmischung der beiden Mischungen ermöglicht.

Technische Eigenschaften: RÜHRWERK aus Edelstahl 304
Patentierte Zahnradpumpe
Leicht zerlegbar für perfekte Reinigung und Hygiene
Komplett mit allem Zubehör
Digitale elektronische Steuerung

GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert!

Zustand Gebraucht überholt garantiert

Der Coldelite VARIO 8 + Eiscremefroster ist eine wassergekühlte Maschine in einem. Während im oberen Zylinder pasteurisiert wird, wird im unteren gefroren, wobei das Vario-System die Geschwindigkeit regelt und den Kaltstart dosiert. Darüber hinaus ist die kombinierte Eismaschine ideal für diejenigen, die wenig Platz haben und eine geringe Investition tätigen wollen.

Technische Eigenschaften:
Vario System: Variiert die Geschwindigkeit und dosiert den Kaltstart
Selbsteinstellende Abstreifer für eine vollständige Reinigung des Zylinders und maximale Kühlleistung
Leicht zerlegbar für perfekte Reinigung und Desinfektion
Produktion pro Zyklus: von 1,5 bis 8 Liter Eiscreme
Produktion pro Stunde: von 14 Liter bis 68 Liter
Komplett mit allem Zubehör
GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert!

Zustand Gebraucht überholt garantiert

Bravo Trittico Premium ist die erste kombinierte Eismaschine auf dem Markt: ein revolutionäres Patent, mit dem das gesamte Mehrmaschinensystem für die Herstellung von handwerklich hergestelltem Speiseeis perfekt in einer einzigen Technologie zusammengefasst ist. Trittico Premium ist mit allen notwendigen Grundausrüstungen ausgestattet und zeichnet sich durch seine Benutzerfreundlichkeit aus. Sie kann heute auf mehr als 40 Jahre Studien, Aktualisierungen und Aufrüstungen zurückblicken, die sie zu einer ausgereiften, vollständigen und außerordentlich leistungsfähigen Maschine machen. Sie können Eiscreme, Sorbet und Granita zubereiten. Sie können die Konsistenz durch Messung der amperometrischen Motorleistung oder der Temperatur einstellen. Das amperometrische Kraftmesssystem erfasst die Stromaufnahme des Motors während der Produktionsphase.

Technische Eigenschaften: Elektronisches digitales Bedienfeld
Aufschraubbarer Flanschverschlusshebel
Rührwerk für oberen Behälter
Stahlrührer mit Kunststoffzähnen
2-stufiges Rührwerk
Kundenspezifische Programme
Produktion pro Zyklus: 5 Liter
Durchschnittliche Produktion pro Stunde: min. 20 Liter max. 30 Liter

GARANTIE: unsere Maschinen sind für 6 Monate garantiert!

Mit direktem Kauf oder auf Kommissionsbasis

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