Condizioni: Usato revisionato garantito

Macchina per gelato soft mono gusto da banco. Ideale per produrre gelato soft e frozen yogurt. Carpigiani 191 Miss Yogurt assicura ottimi risultati di produzione grazie alla sua pompa a ingranaggi. Elevata versatilità: per dare ampio spazio alla creatività, creando sia deliziose coppe di frozen yogurt e frutta che semplici ma gustosi coni gelato. Controllo della consistenza e dell’overrun: possibilità di impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun.

Caratteristiche tecniche:
Agitatore in vasca
Facile da smontare per una perfetta pulizia e igienizzazione
Produzione oraria: 270 porzioni da 75 gr.
Completo di tutti gli accessori
Controllo elettronico digitale
Capacità vasca: 12 litri

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Seminuovo

I pastorizzatori Carpigiani Pastomaster 60 RTX preparano, omogeneizzano, pastorizzano, maturano e trasportano le miscele gelato. È il pastorizzatore professionale più diffuso nelle medie e grandi gelaterie, macchinario indispensabile per eliminare le cariche batteriche all’interno di una miscela prima della mantecazione.

Caratteristiche tecniche:
Riscaldamento e Raffreddamento a secco, per garantire durata e efficienza
Elettronica che gestisce e registra le lavorazioni
Tecnologia RTX per diagnosi tecniche a distanza
N°5 velocità di omogeneizzazione, per amalgamare ogni tipo di miscela
N°16 programmi per produrre miscele gelato e altre importanti specialità artigianali: 7 programmi per miscele gelato, 4 programmi per salse (crema, zabaione, cioccolato e frutta), 5 programmi per specialità (yogurt liquido, yogurt denso, bavarese, panna cotta e budino)
Capacità vasca: min 15 lt. max 60 lt.
Ciclo di pastorizzazione: 60 litri in circa 2 ore

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Seminuovo

I mantecatori gelato Carpigiani Labotronic HE sono i più attuali e completi mantecatori elettronici, in grado di agevolare in modo nuovo il lavoro di tutti i Gelatieri Artigiani, perché propongono differenti mantecazioni, per soddisfare diverse esigenze, che possono cambiare con la stagione, con le quantità di gelato da produrre o con particolari necessità.

Con il mantecatore Carpigiani Labotronic 10 45 HE, avviato il ciclo di mantecazione preferito (Excellent, Speed, Hard, ecc…) e scelta la consistenza finale del gelato, l’esclusivo sistema brevettato H.O.D. controlla e gestisce automaticamente tutti gli scambi termici, modulando dinamicamente gas freddo e gas caldo, per tutte le seguenti possibili combinazioni: quantità di miscela, cioè carica minima, media o massima; tipo di miscela, cioè un ricco gelato di crema o un delicato sorbetto di frutta; qualità del gelato, ossia il prodotto finale voluto.

Caratteristiche tecniche:
H-O-D Controllo Dinamico della Consistenza del Gelato
Display LCD con controllo elettronico digitale
Agitatore senza albero centrale e con pale in POM, impenetrabili al freddo per la totale espulsione del gelato; rigido e leggero ha pattini raschianti autoregolanti, per la costante pulizia e resa del cilindro.
Capacità produttiva per gelata: Min 1,5 Kg – Max 7,5 Kg

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Usato revisionato garantito

Il mantecatore è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela LIQUIDA nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il suo raffreddamento fino a circa -15° e l’immissione d’aria al suo interno, catturata dalle molecole di grasso e proteine. La veloce diminuzione della temperatura è legata alla necessità di evitare la formazione di cristalli troppo grossi, per avere un composto più liscio. L’agitazione della miscela, invece, serve a favorire l’inglobamento dell’aria per aumentare il volume del composto (overrun) e renderlo cremoso.

Caratteristiche tecniche:
Miscela minima: 3,0 kg
Miscela massima: 10.5 kg
Produzione Oraria: 20 kg / 60 kg

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Usato revisionato garantito

Il mantecatore Cattabriga EFFE 4 W ha una sorbettiera che gira permettendo alla miscela di spostarsi verso la sua parete fredda dove l’acqua si trasforma in cristalli di ghiaccio dando corpo alla massa di miscela liquida; quindi una speciale spatola con un movimento unico al mondo la stacca e spalma su una superficie in acciaio inox. Progettata da OSTELLO CATTABRIGA stacca e spalma riproduce la tipica lavorazione del gelataio e permette di ottenere un prodotto unico, perfetta tra gusto e densità del vero gelato artigianale. Con questo progetto stacca e spalma consenti di produrre senza sforzo e con maggiore igiene le vostre creazioni .

Caratteristiche tecniche:
Miscela per ciclo:4 l
Condensazione: acqua
Produzione oraria: 270 porzioni da 75 gr.
Completo di tutti gli accessori
Controllo elettronico digitale
Estrazione manuale a bastone

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Nuovo

La vetrina gelato ISA Diva è la vetrina professionale refrigerata per gelateria con capacità 18 vaschette, nuova interprete dell’eleganza secondo Isa: un equilibrio perfetto tra design, estetica e funzionalità che esalta il food appeal del prodotto e dona un tocco di classe all’ambiente di consumo grazie ai volumi che si raccordano in maniera armoniosa, alle ampie superfici trasparenti del castello vetri e alle nuance sobrie e ricercate dei pannelli frontali e laterali. La vetrina gelato ISA Diva è equipaggiata con unità condensatrici a bordo o remote di ultima generazione con sistema di refrigerazione a doppia ventilazione e sbrinamento ad inversione di ciclo. Il castello vetri della vetrina gelateria professionale ISA Diva è in vetro singolo e i fianchi stratificati consentono di mantenere un ottimo equilibrio tra performance e estetica.

Caratteristiche tecniche:
Illuminazione a LED
Capacità: 18 vaschette
Controllo elettronico con display digitale
Sbrinamento automatico
Unità refrigerante a bordo ad aria
Temperatura: +2°/-20°
Chiusura lato operatore con tendine riavvolgibili con fermo calamitato
Vetro frontale anti-condensa apribile a ribalta per una perfetta pulizia

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Nuovo

La vetrina gelato ISA SUPERCAPRI è un prodotto top di gamma senza rivali sul mercato internazionale. La sintesi di un design essenziale e caratteristiche tecniche di alto livello fanno di questa vetrina gelato un prodotto unico senza precedenti. E’ dotata di vetri laterali in vetro camera riscaldato e vetro frontale stratificato riscaldato apribile. Sia Stratos che Supercapri dispongono di tre differenti ventilazioni che ne esaltano le performance tecniche: PLUS 1 doppio evaporatore con singola mandata d’aria a flusso posteriore.

Caratteristiche tecniche:
Illuminazione a LED
Colore: nero
Materiali: acciaio e vetro
Chiusura con scorrevoli in plexiglass
Sbrinamento automatico
Refrigerazione ventilata a bassa temperatura
Unità refrigerante a bordo
Temperatura: +2°/-20°
Capacità: 24 vaschette da 5 Lt

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Usato revisionato garantito

Il mantecatore è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela LIQUIDA nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il suo raffreddamento fino a circa -15° e l’immissione d’aria al suo interno, catturata dalle molecole di grasso e proteine. La veloce diminuzione della temperatura è legata alla necessità di evitare la formazione di cristalli troppo grossi, per avere un composto più liscio. L’agitazione della miscela, invece, serve a favorire l’inglobamento dell’aria per aumentare il volume del composto (overrun) e renderlo cremoso.

Caratteristiche tecniche:
Capacità produttiva per gelata: Min 2,5 Kg – Max 10,5 Kg
Albero agitatore in acciaio inox con raschianti originali
Produzione oraria 30-45 Kg /42-60 Lt
Quantità per miscela minima introdotta per gelata 5 Kg
Quantità per miscela massima introdotta per gelata 7,5 Kg

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Nuovo

Un successo internazionale si rinnova.
Dotata di una tecnologia naturale ad alta efficienza, qualità costruttiva ed ampia possibilità di scelta in termini di design e materiali.
Nuova Millennium, ancora più solida, innovativa e sostenibile.

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Usato revisionato garantito

Le macchine soft Carpigiani sono famose per il fantastico gelato soft e frozen yogurt che producono. Carpigiani 243 N’ ICE CREAM assicura ottimi risultati di produzione ed elevata versatilità con un eccezionale rapporto prezzo/prestazioni, creando in modo semplice gelato sempre fresco, morbido e cremoso. Inoltre consente il controllo della consistenza tramite l’overrun, e possiede un terzo erogatore che permette di fare un mix finale delle due miscele.

Caratteristiche tecniche:
AGITATORE in acciaio inox 304
Pompa ad ingranaggi brevettata
Facile da smontare per una perfetta pulizia e igienizzazione
Completo di tutti gli accessori
Controllo elettronico digitale

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Usato revisionato garantito

Il mantecatore per gelato Coldelite VARIO 8 + è tutto in una sola macchina, raffreddata ad acqua. Mentre nel cilindro superiore pastorizza, in quello inferiore manteca, con il sistema Vario che regola la velocità e dosa la partenza frigorifera . Inoltre il mantecatore combinato è ideale per chi ha poco spazio e vuol fare un investimento contenuto.

Caratteristiche tecniche:
Sistema vario : Varia la velocità e dosa la partenza frigorifera
Raschianti autoregolanti per la completa pulizia del cilindro e il massimo rendimento del freddo
Facile da smontare per una perfetta pulizia e igienizzazione
Produzione per ciclo: da 1,5 a 8 lt. di gelato
Produzione oraria: da 14 litri a 68 litri
Completo di tutti gli accessori

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

Condizioni: Usato revisionato garantito

Bravo Trittico Premium è la prima macchina combinata per la produzione del gelato apparsa sul mercato: un brevetto rivoluzionario con cui l’intero sistema multi-macchine per la produzione del gelato artigianale viene perfettamente racchiuso in un’unica tecnologia. Trittico Premium è dotata di tutto l’equipaggiamento base necessario e si caratterizza per la sua semplicità di utilizzo. Vanta, oggi, oltre 40 anni di studio, aggiornamenti e upgrade che la rendono una macchina matura, completa e straordinariamente performante. Potrai preparare gelato, sorbetto e granita. Possibilità di lavorare impostando la lettura della consistenza tramite misurazione dello sforzo amperometrico del motore o la temperatura. Il sistema di misurazione dello sforzo amperometrico rileva l’assorbimento di corrente del motore durante la fase di produzione.

Caratteristiche tecniche:
Pannello comandi elettronico digitale
Leva di chiusura flangia a vite
Agitatore per la vasca superiore
Mescolatore in acciaio con denti in materiale plastico
Agitatore a 2 velocità
Programmi personalizzati
Produzione per ciclo: 5 litri
Produzione media oraria: min. 20 litri max. 30 litri

GARANZIA: le nostre macchine sono garantite 6 mesi!

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