ABBATTITORE 3 TEGLIE USATO

Descrizione

Abbattitore rapido di temperatura per pasticceria e gelateria con capacità 3 teglie oppure 2 vaschette. Un prodotto top di gamma che non ha eguali nel suo settore. Angoli raggiati, scarico e deflettore apribile permettono un’igiene eccellente della macchina. l tuo gelato esce dal mantecatore soffice, denso e di prima qualità̀, ma dopo poche ore in vetrina, perde volume e morbidezza? L’abbattimento  consente la formazione di micro cristalli che stabilizzano per molte ore tutte le proprietà̀ del prodotto e apportano sviluppo in altezza alle decorazioni. Con la surgelazione totale di vaschette (fino a –18°C al cuore in alcune ore, indurimento totale per stoccaggio) e pezzi duri (torte da vetrina, mousse, bavaresi, semifreddi, monoporzioni, torte gelato), potrai addirittura prolungarne la durata di conservazione per diversi giorni. Soffice, cremoso, teneramente spalmabile: una volta ricondizionato in vetrina, servirai ai tuoi clienti un prodotto che manterrà̀ tutto l’aspetto e il gusto del gelato appena fatto.

Caratteristiche tecniche:

• Capacità: n°2 capacità vaschette gelato 160x360h120
• Capacità: n°3 teglie GN2/3 con passo di 8 cm
• Capacità abbattimento +90°C → +3°C: 8 kg per ciclo
• Capacità congelamento +90°C → ‐18°C: 5 kg per ciclo
• Controllo elettronico con display a pulsanti e luci LED
• Costruzione in acciaio inox AISI 304 18/10
• Compressore ermetico

Caratteristiche elettriche:

• Alimentazione: 230V/1Ph/50Hz
• Potenza: 960 W
• Condensatore: ARIA

Dimensioni e Peso:

• L56Xp56xH52 cm
• 47 Kg