Cuoci Crema Usato Carpigiani Pastochef 55 DGT Tronic

I Pastochef Carpigiani vengono utilizzati per amalgamare, cuocere, pastorizzare, raffreddare miscelare, maturare e conservare con la massima igiene, le tante specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef Carpigiani sono preziosissimi collaboratori per automatizzare quelle tipologie di preparazione che richiedono un grande dispendio di tempo e di fatica manuale. Riescono a produrre tutte le principali specialità della pasticceria moderna come creme pasticcere, zabaione, bavarese, panna cotta, creme di frutta, topping, confetture, gelatine e sciroppi. Infine conserva, pastorizza e tempera.

Caratteristiche tecniche:

• Quantità produttiva in 2 ore: 50 litri
• Crema: min. 15 kg – max. 50 kg
• Cioccolato: min. 7,5 kg – max. 45 kg
• Controllo elettronico digitale

Caratteristiche elettriche:

• Alimentazione: 380V/3Ph/50Hz
• Potenza: 6 kW
• Condensatore: acqua

Dimensioni e Peso:

• L658XP716xH1110 mm
• 198 Kg