Mantecatore Carpigiani Maestro 2 stelle HE W usato
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Descrizione
Il mantecatore Carpigiani Maestro** HE contiene la tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive. Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela. Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione. Modula il Gas Caldo evitando bruciature durante il ciclo di lavorazione. Gelateria e pasticceria in una sola macchina: 13 programmi gelato, 2 programmi per granite siciliane e cremolate, 6 cicli per produrre salse e topping, 6 programmi per produrre diversi tipi di creme, 6 programmi per la lavorazione del cioccolato, 6 programmi speciali utili per dolci e gelati. La tecnologia High Efficiency di Carpigiani consente una riduzione dei tempi di produzione e dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto ai mantecatori Carpigiani delle precedenti generazioni (30% rispetto ai modelli RTX).
Caratteristiche tecniche:
- Capacità produttiva: quantità per ciclo max. 10 litri min. 2 litri
- Agitatore senza albero centrale e con pale in POM per la totale espulsione del gelato
- Pattini raschianti autoregolanti per la costante pulizia e resa del cilindro
- Post-raffreddamento: attivazione del freddo durante l’estrazione per mantenere integra la consistenza del gelato
- Display LCD: mostra gli ingredienti da inserire durante le fasi di lavorazione per facilitare l’operatore nell’esecuzione delle ricette
- Ricettario in dotazione con la macchina
Caratteristiche elettriche:
- Alimentazione: 400 V/3Ph/50Hz
- Potenza: 6,4kW
- Condensatore: ACQUA
Dimensioni e Peso:
- L52xP65xH140 cm
- 350 kg
Informazioni aggiuntive
Marchio | |
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Tipologia |