Mantecatore usato Carpigiani Maestro 2** HE W

Descrizione

Il mantecatore Carpigiani Maestro** HE contiene la tecnologia Hot-Cold-Dynamic® Adaptive. Riconosce automaticamente quantità e tipo di miscela. Modula dinamicamente Gas Freddo e Caldo ottimizzando lo scambio termico durante la mantecazione. Modula il Gas Caldo evitando bruciature durante il ciclo di lavorazione. Gelateria e pasticceria in una sola macchina: 13 programmi gelato, 2 programmi per granite siciliane e cremolate, 6 cicli per produrre salse e topping, 6 programmi per produrre diversi tipi di creme, 6 programmi per la lavorazione del cioccolato, 6 programmi speciali utili per dolci e gelati. La tecnologia High Efficiency di Carpigiani consente una riduzione dei tempi di produzione e dei consumi di elettricità e acqua fino al 30% rispetto ai mantecatori Carpigiani delle precedenti generazioni (30% rispetto ai modelli RTX).

Caratteristiche tecniche:

• Capacità produttiva: quantità per ciclo max. 10 litri min. 2 litri
• Agitatore senza albero centrale e con pale in POM per la totale espulsione del gelato
• Pattini raschianti autoregolanti per la costante pulizia e resa del cilindro
• Post-raffreddamento: attivazione del freddo durante l’estrazione per mantenere integra la consistenza del gelato
• Display LCD: mostra gli ingredienti da inserire durante le fasi di lavorazione per facilitare l’operatore nell’esecuzione delle ricette
• Ricettario in dotazione con la macchina

Caratteristiche elettriche:

• Alimentazione: 400 V/3Ph/50Hz
• Potenza: 6,4kW
• Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

• L52xP65xH140 cm
• 350 kg