PASTOCHEF 18 TRONIC CARPIGIANI USATO

I Pastochef Carpigiani vengono utilizzati per amalgamare, cuocere, pastorizzare, raffreddare miscelare, maturare e conservare con la massima igiene, le tante specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef Carpigiani sono preziosissimi collaboratori per automatizzare quelle tipologie di preparazione che richiedono un grande dispendio di tempo e di fatica manuale. Riescono a produrre tutte le principali specialità della pasticceria moderna come creme pasticcere, zabaione, bavarese, panna cotta, creme di frutta, topping, confetture, gelatine e sciroppi. Infine conserva, pastorizza e tempera.

Caratteristiche tecniche:

• Quantita produttiva in 2 ore: 15 litri
• Crema: min. 7 kg – max. 15 kg
• Cioccolato min. 5 kg – max. 12,5 kg
• Controllo elettronico digitale

Caratteristiche elettriche:

• Alimentazione: 380 V/3 Ph / 50 Hz
• Potenza: 2,1 kW
• Condensatore: ARIA

Dimensioni e Peso:

• L 44,5 X P 61 x H 91 cm
• 150 Kg