Pastorizzatore carpigiani pastomaster he 60

Descrizione

Pastomaster 60 HE è il pastorizzatore Carpigiani dotato di tecnologia intelligente che cura al meglio la tua miscela.
Gli ingredienti, infatti, vengono miscelati e pastorizzati all’interno della pompa scambiatrice a tazza, che si trova sul fondo della vasca. Questa esclusiva tecnologia Carpigiani, brevettata, garantisce, da un lato, alta micronizzazione, perché l’accoppiamento millimetrico tazza-agitatore e le diverse velocità di miscelazione riducono i globuli di grasso a dimensioni particolarmente fini, da 2 a 5 micron, per ottenere gelati più cremosi e stabili; dall’altro, permette di lavorare anche con cariche minime senza il rischio di bruciare la miscela. Inoltre, l’originale bagnomaria a secco evita incrostazioni del prodotto, ed essendo monolitica, garantisce un’assoluta igiene anche con l’utilizzo di latte crudo. Infine, il convogliatore estraibile consente di gestire miscele con diverse viscosità.

Caratteristiche tecniche:

• MISCELE PER GELATO E YOGURT: 9 programmi fondamentali per produrre tutti i tipi di miscele gelato base, complete e yogurt. SALSE: Programmi per produrre 7 salse, che unite alle miscele base servono a creare velocemente i gusti più classici di gelato SPECIALITÀ: Sono disponibili 5 programmi liberi grazie ai quali il Gelatiere può personalizzare e memorizzare i propri cicli per il trattamento delle sue miscele. FORMAGGIO: 8 programmi per produrre: Ricotta, Robiola, Formaggio pasta molle, Formaggio pasta dura, Formaggi Speciali, Siero cottura pasta, Autoinnesto, Siero innesto LATTE: Programmi per produrre: Trattamento termico, Trattamento termico programmato, Bassa pastorizzazione latte, Alta pastorizzazione latte.
• La tecnologia High Efficency assicura un ampio risparmio sui consumi di acqua, fino al 30% rispetto ai pastorizzatori RTX
• Capacità vasca: min 15 lt. max 60 lt.
• Ciclo di pastorizzazione: 60 litri in circa 2 ore
• Agitatore con n°7 velocità
• Con TEOREMA è possibile monitorare la macchina via internet tramite pc, tablet e smartphone. L’assistenza è facilitata grazie alla possibilità di controlli e diagnosi direttamente da remoto.

Caratteristiche elettriche:

• Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
• Potenza: 11,2 kW
• Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

• L35xP90xH105 cm
• 165 kg