Forno a convenzione nuovo silko lvet101 10t gn1/1 e

Descrizione

Forno a convenzione Silko con capacità 10 teglie GN1/1. Pensato per essere sfruttato al 100% delle sue possibilità, un unico forno racchiude la semplicità delle cotture totalmente automatiche, la creatività della cottura in manuale e la praticità dei programmi che lo chef può personalizzare e richiamare con un semplice tocco. Possedere un vero forno trivalente, dotato di 6 regolazioni di velocità ed inversione della ventola per garantire la massima uniformità di temperatura nella modalità convezione, ma anche vapore saturo in camera nella modalità vapore. Combinando queste caratteristiche si ottiene la modalità mista ideale per godere di tutti i vantaggi della convezione e del vapore. Tempi di cottura ridotti, risparmio energetico, mantenimento delle proprietà organolettiche dei prodotti, minor utilizzo di condimenti e minore perdita di peso sono solo alcuni dei segni distintivi di un forno di altissima qualità.

Caratteristiche tecniche:

• Cottura mista Convezione/vapore 30/300°C
• Innovativo sistema di lavaggio automatico integrato
• Doppia sonda di temperatura
• Schermo Touch Screen 7 pollici con manopola Scroller Plus
• Protezione contro i getti d’acqua IPX5
• Camera perfettamente liscia e a tenuta stagna
• Porta di chiusura con doppio vetro temperato
• Sistema automatico di cottura per ricette internazionali complete di foto e presentazione del piatto
• Sistema automatico di cottura multilivello per prodotti con tempi diversi di cottura
• Sistema Just in Time per servire in tavola diverse portate contemporaneamente

Caratteristiche elettriche:

• Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
• Potenza elettrica: 16 kW

Dimensioni e Peso:

• L93xP83Xh104 cm
• 185 Kg