Carpigiani Archivi - Mo-Ri

Mantecatore gelato usato Carpigiani Labo 8/12 XPL P aria

I-MORI — Thu, 04 Jun 2026 08:20:20 +0000

Carpigiani LABO 8- 12 XPL P è un mantecatore compatto da banco, particolarmente adatto per la ristorazione e le comunità: è una macchina professionale per produrre ottimi gelati artigianali e deliziosi sorbetti di frutta. Realizzato come i grossi mantecatori dei laboratori di gelateria, è completo, sicuro e facile da usare. Basta versare la miscela in macchina, girare il commutatore e attendere il segnale di estrazione. Il controllo automatico della consistenza assicura la produzione di gelati e sorbetti di alta qualità.

Caratteristiche tecniche:

Quadro comandi elettromeccanico
Portello con tramoggia di caricamento miscela
Produzione oraria: 8-12 kg
Capienza cilindro: 2,5 lt

Caratteristiche elettriche:

Potenza elettrica: 1,8 kW
Alimentazione: 230V/1Ph/50Hz
Condensatore: Aria

Dimensioni e Peso:

L365xP715Xh660 mm
94 Kg

L'articolo Mantecatore gelato usato Carpigiani Labo 8/12 XPL P aria proviene da Mo-Ri.

Mantecatore gelato seminuovo Carpigiani Labo 8/12 XPL P aria

I-MORI — Fri, 20 Mar 2026 13:23:24 +0000

Caratteristiche tecniche:

Quadro comandi elettromeccanico
Portello con tramoggia di caricamento miscela
Produzione oraria: 8-12 kg
Capienza cilindro: 2,5 lt

Caratteristiche elettriche:

Potenza elettrica: 1,8 kW
Alimentazione: 230V/1Ph/50Hz
Condensatore: Aria

Dimensioni e Peso:

L365xP715Xh660 mm
94 Kg

L'articolo Mantecatore gelato seminuovo Carpigiani Labo 8/12 XPL P aria proviene da Mo-Ri.

Mantecatore gelato Carpigiani labotronic 10 45 he h usato

I-MORI — Thu, 05 Mar 2026 15:03:46 +0000

I mantecatori gelato Carpigiani Labotronic HE H sono i più attuali e completi mantecatori elettronici, in grado di agevolare in modo nuovo il lavoro di tutti i Gelatieri Artigiani, perché propongono differenti mantecazioni, per soddisfare diverse esigenze, che possono cambiare con la stagione, con le quantità di gelato da produrre o con particolari necessità. Con il mantecatore Carpigiani Labotronic 10 45 HE H, avviato il ciclo di mantecazione preferito (Excellent, Speed, Hard, ecc…) e scelta la consistenza finale del gelato, l’esclusivo sistema brevettato H.O.D. controlla e gestisce automaticamente tutti gli scambi termici, modulando dinamicamente gas freddo e gas caldo, per tutte le seguenti possibili combinazioni: quantità di miscela, cioè carica minima, media o massima; tipo di miscela, cioè un ricco gelato di crema o un delicato sorbetto di frutta; qualità del gelato, ossia il prodotto finale voluto.

Caratteristiche tecniche:

H-O-D Controllo Dinamico della Consistenza del Gelato:
Display LCD con controllo elettronico digitale
Agitatore senza albero centrale e con pale in POM, impenetrabili al freddo per la totale espulsione del gelato; rigido e leggero ha pattini raschianti autoregolanti, per la costante pulizia e resa del cilindro.
Capacità produttiva per gelata: Min 1,5 Kg – Max 7,5 Kg

Caratteristiche elettriche:

Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
Potenza: 6,4 kW
Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

52x65x140H cm
270 kg

L'articolo Mantecatore gelato Carpigiani labotronic 10 45 he h usato proviene da Mo-Ri.

Mantecatore gelato carpigiani maestro 2 stelle hcd usato

Filippo Pecci — Thu, 05 Mar 2026 08:07:43 +0000

Maestro HCD sono i più attuali e versatili mantecatori – caldo/freddo – per la gelateria moderna; producono rapidamente gelato, pasticceria e cioccolateria, per allargare l’assortimento dei prodotti, aumentando clienti e guadagni. Con Maestro aumenti la tua produttività, risparmiando energia.

Caratteristiche tecniche:

Miscela per ciclo: min. 1,5 kg – max 5 kg
Gelato per ciclo: min. 2 kg – max. 7 kg.
Granita per ciclo: min. 2 kg – max. 4 kg.
Topping per ciclo:. Min. 3 kg – max. 6 kg
Crema per ciclo:: min. 3 kg – max. 6 kg
Tempera cioccolato per ciclo: min. 2,5 kg – max. 5 kg
Yogurt per ciclo:. Min. 2,5 kg – max. 6 kg
3 velocità

Caratteristiche elettriche:

Alimentazione: 400 V/3Ph/50Hz
Potenza: 3,8 kW
Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

L500xP650xH1400 mm
240 kg

L'articolo Mantecatore gelato carpigiani maestro 2 stelle hcd usato proviene da Mo-Ri.

Mantecatore usato Carpigani Labotronic 28/42 W

I-MORI — Fri, 06 Feb 2026 10:01:50 +0000

Il mantecatore Carpigiani Labotronic 28 42 è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela liquida nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il suo raffreddamento fino a circa -15° e l’immissione d’aria al suo interno, catturata dalle molecole di grasso e proteine. La veloce diminuzione della temperatura è legata alla necessità di evitare la formazione di cristalli troppo grossi, per avere un composto più liscio. L’agitazione della miscela, invece, serve a favorire l’inglobamento dell’aria per aumentare il volume del composto (overrun) e renderlo cremoso.

Caratteristiche tecniche:

Capacità produttiva per gelata: Min 2,5 Kg – Max 6 Kg
Albero agitatore in acciaio inox con raschianti originali
Produzione oraria 28-42 Kg /39-59 Lt

Caratteristiche elettriche:

Alimentazione: 380V/3Ph/50Hz
Potenza: 3 kW
Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

L50XP88xH140 cm
265 Kg

L'articolo Mantecatore usato Carpigani Labotronic 28/42 W proviene da Mo-Ri.

Pastochef 55 Carpigiani RTL USATO

I-MORI — Sat, 24 Jan 2026 09:33:52 +0000

I Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano, maturano e conservano con perfetta igiene, le molte specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef RTL hanno 46 programmi automatici completi ; ogni programma prevede le temperature tipiche e le miscelazioni appropriate al prodotto in lavorazione, che possono essere sempre modificate, secondo le personali esigenze. Nell’ampio display compaiono tutti i suggerimenti per l’introduzione progressiva degli ingredienti. I Pastochef RTL sono preziosi collaboratori per automatizzare quelle preparazioni che richiedono grande dispendio di tempo e fatica manuale.

Caratteristiche tecniche:

Quantita produttiva in 2 ore: 50 litri
Cioccolato min. 10 kg
Controllo elettronico digitale

Caratteristiche elettriche:

Alimentazione: 400 V/3Ph/50Hz
Potenza: 6 KW
Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

L65,8xP72xH119 Cm
250 kg

L'articolo Pastochef 55 Carpigiani RTL USATO proviene da Mo-Ri.

Pastorizzatore Carpigiani Pastomaster 60 RTL

I-MORI — Wed, 07 Jan 2026 16:00:24 +0000

Carpigiani Pastomaster da 60 RTL prepara, pastorizza, omogeneizza, conservano, matura e trasportano il miscela per il gelato. Il Pastomaster 60 RTL scalda le materie prime e semilavorate frasche a una temperatura di 85° per poi raffreddarli velocemente a +4° per ridurre la carica batterica, inoltre si può usare per creme marmellate con programmi già impostati.

Caratteristiche tecniche:

Capacità vasca 15 lt. max 60 lt.
Ciclo di pastorizzazione 60 litri in circa 2 ore
Pannello di controllo con display

Caratteristiche elettriche:

Potenza elettrica: 7 kW
Alimentazione: 400 V 5hz 3ph
Condensatore: Acqua

Dimensioni e Peso:

L36 x P100 X h112 cm
160 Kg

L'articolo Pastorizzatore Carpigiani Pastomaster 60 RTL proviene da Mo-Ri.

Macchina gelato soft carpigiani 191 spp steel w

I-MORI — Thu, 20 Nov 2025 08:14:41 +0000

Carpigiani 191 STEEL SP/P Classic è la macchina a mono gusti da banco con pompa. Carpigiani 191 STEEL SP/P è ideale per produrre gelato soft e frozen yogurt con prestazioni elevate. Con la sua altissima versatilità e capacità produttiva Carpigiani 191 STEEL SP/P soddisfa ogni cliente. Con la sua grande capacità produttiva garantisce continuità di erogazione anche nei momenti di massimo afflusso di clienti. L’elevata versatilità e flessibilità di produzione della Carpigiani 191 STEEL SP/P soddisfa le necessità di ogni cliente producendo un’ampia gamma di specialità: gelato soft, frozen yogurt, sorbetti di frutta e monoporzioni. La Carpigiani 191 STELL SP/P ha il controllo elettronico della consistenza e dell’overrun con possibilità di impostare consistenze diverse a seconda della miscela utilizzata e facilità di modifica dell’overrun.

Caratteristiche tecniche:

Sistema di auto pastorizzazione
Pompa pressurizzate ad ingranaggi in acciaio
Display interattivo
Sistema automatico di chiusura leva
Pulizia riscaldata del cilindro
Capacità vasca: 13 litri

Caratteristiche elettriche:

Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
Potenza: 5 kW
Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

L 55,5 X P 87,5X h 89 cm
210 kg

L'articolo Macchina gelato soft carpigiani 191 spp steel w proviene da Mo-Ri.

Mantecatore gelato usato carpigiani labotronic 30 45 dgt

Filippo Pecci — Tue, 18 Nov 2025 13:26:48 +0000

Il mantecatore è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela LIQUIDA nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il suo raffreddamento fino a circa -15° e l’immissione d’aria al suo interno, catturata dalle molecole di grasso e proteine. La veloce diminuzione della temperatura è legata alla necessità di evitare la formazione di cristalli troppo grossi, per avere un composto più liscio. L’agitazione della miscela, invece, serve a favorire l’inglobamento dell’aria per aumentare il volume del composto (overrun) e renderlo cremoso.

Caratteristiche tecniche:

Capacità produttiva per gelata: Min 2,5 Kg – Max 7,5 Kg
Albero agitatore in acciaio inox con raschianti originali
Produzione oraria 30-45 Kg /42-60 Lt
Quantità per miscela minima introdotta per gelata 5 Kg
Quantità per miscela massima introdotta per gelata 7,5 Kg

Caratteristiche elettriche:

Alimentazione: 380V/3Ph/50Hz
Potenza: 4 kW
Fusibile: 16 ampere
Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

L50XP65xH140 cm
270 Kg

L'articolo Mantecatore gelato usato carpigiani labotronic 30 45 dgt proviene da Mo-Ri.

Pastorizzatore usato carpigiani pastomaster 60 rtx

Filippo Pecci — Fri, 14 Nov 2025 15:57:40 +0000

I pastorizzatori Carpigiani Pastomaster 60 RTX preparano, omogeneizzano, pastorizzano, maturano e trasportano le miscele gelato. È il pastorizzatore professionale più diffuso nelle medie e grandi gelaterie, macchinario indispensabile per eliminare le cariche batteriche all’interno di una miscela prima della mantecazione.

Caratteristiche tecniche:

Riscaldamento e Raffreddamento a secco, per garantire durata e efficienza
Elettronica che gestisce e registra le lavorazioni
Tecnologia RTX per diagnosi tecniche a distanza
N°5 velocità di omogeneizzazione, per amalgamare ogni tipo di miscela
N°16 programmi per produrre miscele gelato e altre importanti specialità artigianali: 7 programmi per miscele gelato, 4 programmi per salse (crema, zabaione, cioccolato e frutta), 5 programmi per specialità (yogurt liquido, yogurt denso, bavarese, panna cotta e budino)
Capacità vasca: min 15 lt. max 60 lt.
Ciclo di pastorizzazione: 60 litri in circa 2 ore

Caratteristiche elettriche:

Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
Potenza: 6,5 kW
Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

L35xP86xH103 cm
162 kg

L'articolo Pastorizzatore usato carpigiani pastomaster 60 rtx proviene da Mo-Ri.