Carpigiani Archivi - Mo-Ri https://imoristock.com/marchio/carpigiani/ Mo-Ri Mon, 03 Aug 2026 12:15:11 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.9 Cuoci Crema Usato Carpigiani Pastochef 32 DGT Tronic https://imoristock.com/prodotto/cuoci-crema-usato-carpigiani-pastochef-32-dgt-tronic/ Thu, 23 Jul 2026 10:00:55 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=4526 I Pastochef Carpigiani vengono utilizzati per amalgamare, cuocere, pastorizzare, raffreddare miscelare, maturare e conservare con la massima igiene, le tante specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef Carpigiani sono preziosissimi collaboratori per automatizzare quelle tipologie di…

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]]> I Pastochef Carpigiani vengono utilizzati per amalgamare, cuocere, pastorizzare, raffreddare miscelare, maturare e conservare con la massima igiene, le tante specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef Carpigiani sono preziosissimi collaboratori per automatizzare quelle tipologie di preparazione che richiedono un grande dispendio di tempo e di fatica manuale. Riescono a produrre tutte le principali specialità della pasticceria moderna come creme pasticcere, zabaione, bavarese, panna cotta, creme di frutta, topping, confetture, gelatine e sciroppi. Infine conserva, pastorizza e tempera.

Caratteristiche tecniche:

  • Crema: min. 15 kg – max. 25 kg
  • Cioccolato: min. 7,5 kg – max. 25 kg
  • Controllo elettronico digitale

Caratteristiche elettriche:

  • Alimentazione: 380V/3Ph/50Hz
  • Potenza: 4 kW
  • Condensatore: acqua

Dimensioni e Peso:

  • L658XP716xH1110 mm
  • 198 Kg

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]]> MANTECATORE CARPIGIANI LABOTRONIC 10 30 RTX usato https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-carpigiani-labotronic-10-30-rtx-usato/ Fri, 17 Jul 2026 07:10:40 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=6801 Il mantecatore è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela LIQUIDA nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il suo raffreddamento fino a circa…

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]]> Il mantecatore è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela LIQUIDA nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il suo raffreddamento fino a circa -15° e l’immissione d’aria al suo interno, catturata dalle molecole di grasso e proteine. La veloce diminuzione della temperatura è legata alla necessità di evitare la formazione di cristalli troppo grossi, per avere un composto più liscio. L’agitazione della miscela, invece, serve a favorire l’inglobamento dell’aria per aumentare il volume del composto (overrun) e renderlo cremoso.

Caratteristiche tecniche:

  • Quantità  per ciclo Miscela kg Min 1,5kg. Max 5kg
  • Produzione Oraria: min 12 max 42 lt

Caratteristiche elettriche:

  • Potenza elettrica: 3,2 kW
  • Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
  • Condensatore: Acqua

Dimensioni e Peso:

  • L 50 x P 65 x H 140 mm
  • 230 Kg

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]]> Mantecatore carpigiani labotronic 20 60 rtx d w https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-gelato-usato-carpigiani-labotronic-20-60-rtx-d-w/ Sun, 05 Jul 2026 08:19:59 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=4314 I mantecatori per gelato Carpigiani Labotronic 20 60 RTX-D sono produttori di gelato artigianale automatici ed orizzontali, con estrazione diretta del gelato. Questa terza generazione di mantecatori elettronici CARPIGIANI danno ai Gelatai Artigiani uno strumento di lavoro ancora più flessibile…

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]]> I mantecatori per gelato Carpigiani Labotronic 20 60 RTX-D sono produttori di gelato artigianale automatici ed orizzontali, con estrazione diretta del gelato. Questa terza generazione di mantecatori elettronici CARPIGIANI danno ai Gelatai Artigiani uno strumento di lavoro ancora più flessibile per tutte le loro esigenze produttive. Il ciclo di produzione può essere personalizzato per mantecare ad arte ogni miscela, e produrre originali gelati, ma anche esclusive cremolate di frutta. Il Carpigiani Labotronic 20 60 RTX-D produce un gelato con struttura sempre perfetta anche con cariche ridotte a solo un terzo della loro capacità produttiva. Inoltre, l’HARD-O-DINAMIC (brevetto) ottimizza il rendimento frigorifero con ogni miscela.

Caratteristiche tecniche:

  • Miscela minima: 3 kg
  • Miscela massima: 10,5 kg
  • Produzione Oraria: 20 kg / 60 kg
  • 2 velocità di agitazione

Caratteristiche elettriche:

  • Potenza elettrica: 6 kW
  • Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
  • Condensatore: Acqua

Dimensioni e Peso:

  • L600xP900Xh140 mm
  • 320 Kg

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]]> Cuoci crema usato carpigiani pastochef 32 tronic https://imoristock.com/prodotto/pastocrema-usato-carpigiani-pastochef-32-tronic/ Sun, 28 Jun 2026 06:27:30 +0000 https://imoristock.com/prodotto/pastocrema-usato-carpigiani-pastochef-32-dgt-tronic/ I Pastochef Carpigiani vengono utilizzati per amalgamare, cuocere, pastorizzare, raffreddare miscelare, maturare e conservare con la massima igiene, le tante specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef Carpigiani sono preziosissimi collaboratori per automatizzare quelle tipologie di…

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]]> I Pastochef Carpigiani vengono utilizzati per amalgamare, cuocere, pastorizzare, raffreddare miscelare, maturare e conservare con la massima igiene, le tante specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef Carpigiani sono preziosissimi collaboratori per automatizzare quelle tipologie di preparazione che richiedono un grande dispendio di tempo e di fatica manuale. Riescono a produrre tutte le principali specialità della pasticceria moderna come creme pasticcere, zabaione, bavarese, panna cotta, creme di frutta, topping, confetture, gelatine e sciroppi. Infine conserva, pastorizza e tempera.

Caratteristiche tecniche:

  • Quantità produttiva in 2 ore: 30 litri
  • Crema: min. 15 kg – max. 30 kg
  • Cioccolato: min. 7,5 kg – max. 25 kg
  • Controllo elettronico digitale

Caratteristiche elettriche:

  • Alimentazione: 380V/3Ph/50Hz
  • Potenza: 4 kW
  • Condensatore: ARIA

Dimensioni e Peso:

  • L658XP716xH1110 mm
  • 198 Kg

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]]> Mantecatore gelato usato Carpigiani Labo 8/12 XPL P aria https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-gelato-usato-carpigiani-labo-8-12-xpl-p-aria/ Thu, 04 Jun 2026 08:20:20 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=6782 Carpigiani LABO 8- 12 XPL P è un mantecatore compatto da banco, particolarmente adatto per la ristorazione e le comunità: è una macchina professionale per produrre ottimi gelati artigianali e deliziosi sorbetti di frutta. Realizzato come i grossi mantecatori dei…

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]]> Carpigiani LABO 8- 12 XPL P è un mantecatore compatto da banco, particolarmente adatto per la ristorazione e le comunità: è una macchina professionale per produrre ottimi gelati artigianali e deliziosi sorbetti di frutta. Realizzato come i grossi mantecatori dei laboratori di gelateria, è completo, sicuro e facile da usare. Basta versare la miscela in macchina, girare il commutatore e attendere il segnale di estrazione. Il controllo automatico della consistenza assicura la produzione di gelati e sorbetti di alta qualità.

Caratteristiche tecniche:

  • Quadro comandi elettromeccanico
  • Portello con tramoggia di caricamento miscela
  • Produzione oraria: 8-12 kg
  • Capienza cilindro: 2,5 lt

Caratteristiche elettriche:

  • Potenza elettrica: 1,8 kW
  • Alimentazione: 230V/1Ph/50Hz
  • Condensatore: Aria

Dimensioni e Peso:

  • L365xP715Xh660 mm
  • 94 Kg

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]]> Mantecatore gelato seminuovo Carpigiani Labo 8/12 XPL P aria https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-gelato-seminuovo-carpigiani-labo-8-12-xpl-p-aria/ Fri, 20 Mar 2026 13:23:24 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=6741 Carpigiani LABO 8- 12 XPL P è un mantecatore compatto da banco, particolarmente adatto per la ristorazione e le comunità: è una macchina professionale per produrre ottimi gelati artigianali e deliziosi sorbetti di frutta. Realizzato come i grossi mantecatori dei…

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]]> Carpigiani LABO 8- 12 XPL P è un mantecatore compatto da banco, particolarmente adatto per la ristorazione e le comunità: è una macchina professionale per produrre ottimi gelati artigianali e deliziosi sorbetti di frutta. Realizzato come i grossi mantecatori dei laboratori di gelateria, è completo, sicuro e facile da usare. Basta versare la miscela in macchina, girare il commutatore e attendere il segnale di estrazione. Il controllo automatico della consistenza assicura la produzione di gelati e sorbetti di alta qualità.

Caratteristiche tecniche:

  • Quadro comandi elettromeccanico
  • Portello con tramoggia di caricamento miscela
  • Produzione oraria: 8-12 kg
  • Capienza cilindro: 2,5 lt

Caratteristiche elettriche:

  • Potenza elettrica: 1,8 kW
  • Alimentazione: 230V/1Ph/50Hz
  • Condensatore: Aria

Dimensioni e Peso:

  • L365xP715Xh660 mm
  • 94 Kg

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]]> Mantecatore gelato Carpigiani labotronic 10 45 he h usato https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-gelato-carpigiani-labotronic-10-45-he-h-usato/ Thu, 05 Mar 2026 15:03:46 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=4825 I mantecatori gelato Carpigiani Labotronic HE H sono i più attuali e completi mantecatori elettronici, in grado di agevolare in modo nuovo il lavoro di tutti i Gelatieri Artigiani, perché propongono differenti mantecazioni, per soddisfare diverse esigenze, che possono cambiare…

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]]> I mantecatori gelato Carpigiani Labotronic HE H sono i più attuali e completi mantecatori elettronici, in grado di agevolare in modo nuovo il lavoro di tutti i Gelatieri Artigiani, perché propongono differenti mantecazioni, per soddisfare diverse esigenze, che possono cambiare con la stagione, con le quantità di gelato da produrre o con particolari necessità. Con il mantecatore Carpigiani Labotronic 10 45 HE H, avviato il ciclo di mantecazione preferito (Excellent, Speed, Hard, ecc…) e scelta la consistenza finale del gelato, l’esclusivo sistema brevettato H.O.D. controlla e gestisce automaticamente tutti gli scambi termici, modulando dinamicamente gas freddo e gas caldo, per tutte le seguenti possibili combinazioni: quantità di miscela, cioè carica minima, media o massima; tipo di miscela, cioè un ricco gelato di crema o un delicato sorbetto di frutta; qualità del gelato, ossia il prodotto finale voluto.

Caratteristiche tecniche:

  • H-O-D Controllo Dinamico della Consistenza del Gelato:
  • Display LCD con controllo elettronico digitale
  • Agitatore senza albero centrale e con pale in POM, impenetrabili al freddo per la totale espulsione del gelato; rigido e leggero ha pattini raschianti autoregolanti, per la costante pulizia e resa del cilindro.
  • Capacità produttiva per gelata: Min 1,5 Kg – Max 7,5 Kg

Caratteristiche elettriche:

  • Alimentazione: 400V/3Ph/50Hz
  • Potenza: 6,4 kW
  • Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

  • 52x65x140H cm
  • 270 kg

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]]> Mantecatore gelato carpigiani maestro 2 stelle hcd usato https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-usato-carpigiani-maestro-2-stelle-hcd/ Thu, 05 Mar 2026 08:07:43 +0000 https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-nuovo-carpigiani-maestro-2-stelle-hcd/ Maestro HCD sono i più attuali e versatili mantecatori – caldo/freddo – per la gelateria moderna; producono rapidamente gelato, pasticceria e cioccolateria, per allargare l’assortimento dei prodotti, aumentando clienti e guadagni. Con Maestro aumenti la tua produttività, risparmiando energia.  Caratteristiche…

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]]> Maestro HCD sono i più attuali e versatili mantecatori – caldo/freddo – per la gelateria moderna; producono rapidamente gelato, pasticceria e cioccolateria, per allargare l’assortimento dei prodotti, aumentando clienti e guadagni. Con Maestro aumenti la tua produttività, risparmiando energia. 

Caratteristiche tecniche:

  • Miscela per ciclo: min. 1,5 kg – max 5 kg
  • Gelato per ciclo: min. 2 kg – max. 7 kg.
  • Granita per ciclo: min. 2 kg – max. 4 kg.
  • Topping per ciclo:. Min. 3 kg – max. 6 kg
  • Crema per ciclo:: min. 3 kg – max. 6 kg
  • Tempera cioccolato per ciclo: min. 2,5 kg – max. 5 kg
  • Yogurt per ciclo:. Min. 2,5 kg – max. 6 kg
  • 3 velocità

Caratteristiche elettriche:

  • Alimentazione: 400 V/3Ph/50Hz
  • Potenza: 3,8 kW
  • Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

  • L500xP650xH1400 mm
  • 240 kg

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]]> Mantecatore usato Carpigani Labotronic 28/42 W https://imoristock.com/prodotto/mantecatore-usato-carpigani-labotronic-28-42-w/ Fri, 06 Feb 2026 10:01:50 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=4446 Il mantecatore Carpigiani Labotronic 28 42 è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela liquida nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il…

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]]> Il mantecatore Carpigiani Labotronic 28 42 è il macchinario più importante in una gelateria artigianale, perché serve a trasformare la miscela liquida nel prodotto finale: il gelato. La mantecazione avviene per l’azione di tre elementi: l’agitazione della miscela liquida, il suo raffreddamento fino a circa -15° e l’immissione d’aria al suo interno, catturata dalle molecole di grasso e proteine. La veloce diminuzione della temperatura è legata alla necessità di evitare la formazione di cristalli troppo grossi, per avere un composto più liscio. L’agitazione della miscela, invece, serve a favorire l’inglobamento dell’aria per aumentare il volume del composto (overrun) e renderlo cremoso.

Caratteristiche tecniche:

  • Capacità produttiva per gelata: Min 2,5 Kg – Max 6 Kg
  • Albero agitatore in acciaio inox con raschianti originali
  • Produzione oraria 28-42 Kg /39-59 Lt

Caratteristiche elettriche:

  • Alimentazione: 380V/3Ph/50Hz
  • Potenza: 3 kW
  • Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

  • L50XP88xH140 cm
  • 265 Kg

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]]> Pastochef 55 Carpigiani RTL USATO https://imoristock.com/prodotto/pastochef-55-carpigiani-rtl-usato/ Sat, 24 Jan 2026 09:33:52 +0000 https://imoristock.com/?post_type=product&p=5439 I Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano, maturano e conservano con perfetta igiene, le molte specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef RTL hanno 46 programmi automatici completi ; ogni programma prevede le temperature…

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]]> I Pastochef RTL amalgamano, cuociono, pastorizzano, raffreddano, maturano e conservano con perfetta igiene, le molte specialità che Pasticceri, Gelatieri, Cioccolatieri e Chef realizzano nei loro laboratori. I Pastochef RTL hanno 46 programmi automatici completi ; ogni programma prevede le temperature tipiche e le miscelazioni appropriate al prodotto in lavorazione, che possono essere sempre modificate, secondo le personali esigenze. Nell’ampio display compaiono tutti i suggerimenti per l’introduzione progressiva degli ingredienti. I Pastochef RTL sono preziosi collaboratori per automatizzare quelle preparazioni che richiedono grande dispendio di tempo e fatica manuale.

Caratteristiche tecniche:

  • Quantita produttiva in 2 ore: 50 litri
  • Cioccolato min. 10 kg 
  • Controllo elettronico digitale

Caratteristiche elettriche:

  • Alimentazione: 400 V/3Ph/50Hz
  • Potenza: 6 KW
  • Condensatore: ACQUA

Dimensioni e Peso:

  • L65,8xP72xH119 Cm
  • 250 kg

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